Bouillabaisse is een vissoep uit Marseille, traditioneel met tomaat, vis en Pernod. Toen ik tomatensaus met venkel aan het maken was moest ik daar aan denken en paste prompt mijn saus aan. In plaats van vis gebruik ik zeewier. Wakame is een gedroogd zeewier dat je in de natuurwinkel vind en dat een sterke ‘zeesmaak’ geeft. Pernod had ik niet in huis maar er stond wel een fles rode wijn open, en de venkel zorgt voor de anijssmaak uit de pernod.
Eigenlijk is het grappig dat ik hier constant gedetailleerd recepten zit te typen terwijl ik zelf nooit recepten volg en gewoon allerlei ideeen uit kookboeken bij elkaar gooi. Maar ieder heeft zo zijn manier van koken. Doorgaan met lezen “Pasta met Bouillabaissesaus”
