broodbeleg en dips, lunch, salade

koolrabi-appelsalade

Koolrabi blijft voor veel mensen een onbekende groente. En als ze niet af en toe in mijn groentepakket zou zitten, dan at ik het waarschijnlijk ook niet. Want elke keer als ik het vind denk ik: “Wat moet ik daar nu mee maken?”.┬á Zowel warm als koud is het lekker, maar een slaatje met appel blijft toch een favoriet.

koolrabisalade met appel vegan veganistisch glutenvrij suikervrij

Ik gebruik hier sojayoghurt. Op zich koop ik het zelden maar af en toe is het toch lekker. Vooral als dressing bij dit slaatje.Je kan de koolrabisalade eten als brood beleg eten maar je kan het ook als bijgerecht eten of aanvullen tot een maaltijdsalade. Doorgaan met lezen “koolrabi-appelsalade”