koken voor meerdere dagen, warme maaltijd

Stoofpotje met champignons

Eigenlijk is dit recept een vervanging voor stoofvlees. Maar tegelijk is het iets helemaal anders. Ik voeg champignons toe, gewoon omdat het lekker is. En ik gebruik seitan. Seitan is een vleesvervanger die wordt gemaakt van tarwegluten. In principe kan je dit ook thuis doen. Maar ik gebruik het niet zo vaak dus koop het gewoon aan. In Limburg kan je het via hartenboer (voedselteams) kopen bij seitanmakerij Maya in Hasselt.

Stoofpotje seitan veganistisch stoofvlees vegan lactosevrij

In een stoofpotje hoort bier en ik koos hier toepasselijk voor Maya van brouwerij Jessenhofke. Hasselts, biologisch bier en┬á zoals de naam al doet vermoeden is er een link met de seitanmakerij. Voor het Mayabier wordt namelijk restwater van de seitanmakerij gebruikt. Maar eerlijk is eerlijk: je kan ook bruin bier naar keuze gebruiken. Doorgaan met lezen “Stoofpotje met champignons”