koken voor meerdere dagen, salade, sauzen

Bieten aardappelsalade met mosterdsaus

Na de feesten is het weer tijd voor een lekker slaatje. Een ideale lunch om, weet ik veel wat voor voornemens je hebt, het jaar goed te starten. Bij salade denken we vaak aan zomerse groenten als paprika, tomaat, sla, komkommer,… maar met wintergroenten lukt het net zo goed.

aardappelbietensalade

Door de aardappels en de bieten is dit een goed vullende salade. En dan┬á nog maar eens een minder bekende groenten: namelijk postelein. Lekker om soep mee te maken maar ook als alternatief voor sla. Heb je gene groentepakket zoals mij? Dan zal je moeilijk postelein vinden. Vervang het dan gewoon door veldsla. Doorgaan met lezen “Bieten aardappelsalade met mosterdsaus”