5 of minder ingrediënten, drankjes, ontbijt, raw food

Pruimensmoothie

Soms gooi ik, zonder al teveel verwachtingen, wat restjes bij elkaar en is het resultaat verbluffend. Zoals hier, een rijpe banaan en een wat heel rijpe blauwe pruimen. Ik besluit er gewoon een ontbijtje mee te maken dat gewoon gezond is, maar het smaakt ook nog eens heel goed. Zeker voor herhaling vatbaar en weer een nieuwe combo geleerd. (Soms is zo’n experiment ook gewoon een heel goed leermoment van dingen die je beter niet mengt of probeert).

ontbijtsmoothie met pruimen vegan veganistisch suikervrij glutenvrij lactosevrij

Deze smoothie bevat fruit, havermout en notenmelk. Alles wat je nodig hebt voor een goed begin van de dag. Daarmee kan je weer de werkweek, of het schooljaar invliegen. Doorgaan met lezen “Pruimensmoothie”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, drankjes, raw food

Milkshake banaan

Ook zonder roomijs kan je een heerlijke milkshake maken. Bijkomend voordeel? Hij is ook nog eens gezonder. En geef toe, een milkshake maken is geen werk maar geeft je wel een feestelijk gevoel.

veganistische milkshake banaan vegan lactosevrij suikervrij sojavrij

De bevroren baan zorgt voor een ijskoude shake en vooral voor de romige textuur. Ik probeer zovele mogelijk inlands fruit te eten maar als ik ergens heel rijpe bananen zie (die meestal afgeprijsd zijn) dan koop ik er een hoop in. Als ze weggegooid zouden worden is het helemaal zonde. En in de vriezer blijft de banaan maanden goed. Doorgaan met lezen “Milkshake banaan”

5 of minder ingrediënten, creatief met restjes, drankjes

Ijskoffie

Dit is niet echt een recept maar eerder een tip of idee. Ik had het er vorige week nog met iemand over en die vond het een geweldig idee. Daarom dat ik zoiets eenvoudig toch maar even post.

ijskoffie vegan veganistisch restjes lactosevrij

Bij mij is dit ontstaan uit mijn afkeer om eten te verspillen. Maar soms maak je toch meer koffie dan je opkunt. En gewone koude koffie is niet lekker, maar als je er een romige ijskoffie van maakt wel. Natuurlijk kan je een restje koffie in de koelkast bewaren maar dan moe tje het redelijk snel opgebruiken. Maar je kan e rook ijsklontjes van maken. Doorgaan met lezen “Ijskoffie”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, ijs

Fruitfrisco

Met de eerste hittegolf is het tijd voor ijs, en nog wat meer ijs. En dat kan best puur plantaardig zijn. Hier vind je een overwicht van ijsjesrecepten die ik al gepost heb. En nu is daar dus ook deze frisco bij. Eenvoudig en simpel.

banaanfrisco vegan veganistisch glutenvrij lactosevrij suikerarm

Jaren geleden zag ik dit idee eens ergens voorbij komen en sindsdien maak ik het regelmatig. Vooral als ik heel rijpe bananen ergens van de composthoop kan redden. Je kan hier volop je creativiteit kwijt. Doorgaan met lezen “Fruitfrisco”

Brood en hartig gebak, snack

Courgettemuffins

Hoewel je zoet gebak kan maken met groenten (waar ik blijkbaar nog geen recept van gepost hebt) kan je ook heerlijk hartig gebak maken. Zoals pompoenbrood of juist deze courgettemuffins met sesamzaadjes. Ook dit had ik gemaakt voor de Paasbruch en viel in de smaak.

hartige courgettecakejes suikervrij vegan veganistisch lactosevrij eivrij

Deze cakejes zijn lekker als hartige snack, bij een picknick of brunch, of gewoon in combinatie met een salade als lunch. Net als zoveel gebak kan je de overschot van de cakejes ook gewoon invriezen. Doorgaan met lezen “Courgettemuffins”