5 of minder ingrediënten, basisrecept, gebak, koekjes

Makkelijke haverkoekjes

Deze koekjes zijn heel makkelijk te maken en voor de basisversie heb je zelfs maar 2 ingrediënten nodig: havermout en appelmoes. Als je geen appelmoes in huis hebt leg ik je hieronder ook even uit hoe je snel van 1 appel mousseline maakt. In plaats van appelmoes zou je ook geplette banaan kunnen gebruiken maar waarom tropisch fruit gebruiken als het met Limburgs fruit net zo goed lukt? En als je geen fan bent van appel? Geen probleem, mijn testpersoon had niet geraden dat er appel in zat.

2 ingredienten koekjes suikervrij veganistisch vegan lactosevrij glutenvrij e-nummervrij

De basiskoekjes zijn lekker maar een beetje saai. Daarom verzin ik altijd een andere toevoeging. Rozijntjes, fijngehakte chocolade met gedroogde veenbessen, gehakte hazelnoten en cacaopoeder,…. gewoon door het deeg mengen voor je ze bakt. Of je kan de koekjes na het bakken ook eventjes in gesmolten chocolade dopen of besmeren met wat pindakaas,…  Laat je fantasie dus maar in de vrije loop. Doorgaan met het lezen van “Makkelijke haverkoekjes”

desserts en tussendoortjes zonder oven, no bake

Zueslirepen

Mijn zus vroeg vrijdag een receptje voor mueslirepen (Vandaar de naam, ik wist geen leuke naam en mijn vriend bedacht zueslirepen.) En aangezien mijn zomervakantie erop zit was ik toch al van plan om een lekker tussendoortje te maken om mee naar het werk te nemen.

Dit zijn geen standaard mueslirepen. Ze zijn no-bake, wat gewoon wil zeggen dat ze niet in de oven hoeven natuurlijk. Maar veel recepten zitten dan vol met siropen of vet om alles te binden. Zeker lekker maar een mueslireep mag wel wat gezonder. Dus ik maak ze net zo lekker maar een beetje anders.

zueslireep

Je eerste reactie bij het lezen van de ingrediënten is misschien niet zo positief maar geef het zeker een kans. Het geheime ingrediënt zijn namelijk kikkererwten. Klinkt raar maar eigenlijk kan je kikkererwten ook in zoete recepten gebruiken. Bijkomend voordeel is dat kikkererwten een bron van eiwitten zijn dus deze repen zullen ook wel goed zijn bij het sporten. Doorgaan met het lezen van “Zueslirepen”

5 of minder ingrediënten, basisrecept, creatief met restjes, drankjes

Plantaardige melk

Als je meer plantaardig wil eten is koemelk zowat het makkelijkste om te vervangen. Natuurlijk niet door geitenmelk maar door plantaardige melk. In de supermarkt vind je allerlei plantaardige alternatieven en het gamma groeit nog steeds aan. Nochtans gebruik ik deze maar zelden. Ik zet eerst eventjes de voor- en nadelen van kant-en-klare plantaardige melk op een rijtje en vertel je dan hoe ik zelf veganistische melkvervanger maak.IMG_2196

Voordelen van plantaardige melk uit de winkel Doorgaan met het lezen van “Plantaardige melk”