5 of minder ingrediënten, broodbeleg en dips

Gemakkelijke tomatentapenade

Tegenwoordig is er in veel supermarkten al 100% plantaardig broodbeleg te koop. Maar ik maak het vaak zelf. Ik vind het gewoon leuk om te experimenteren en uiteindelijk voorkom je zo veel afval. Dit is een heel makkelijk receptje. Het zijn ook voorraadkastingrediënten (ik heb ze toch steeds in voorraad) dus als je last-minute nog iets feestelijk voor op toastjes zoekt is hier een heerlijke tapenade.

snelle tapenade van zongedroogde tomaatjes suikervrij lactosevrij vegan veganistisch

Ik maak de tapenade hier van zongedroogde tomaatjes op olie maar als je droge tomaatjes hebt kan et ook. Lees dan even bij de variaties onderaan. Het weken van de zonnebloempitten is niet noodzakelijk maar het maakt het wel makkelijker voor je staafmixer of foodprocessor. Doorgaan met lezen “Gemakkelijke tomatentapenade”

5 of minder ingrediënten, burgers en balletjes, koken voor meerdere dagen, warme maaltijd

Bonenballetjes

Vroeger zongen we op de Chiro: “Een bord vol spaghetti en daar bovenop. Daar lag een gehaktbal…”  (Blijkbaar is dit een liedje dat in de jaren 60 door een Nederlander op vinyl gezet is. Hier kan je de originele versie beluisteren). Thuis zat het gehakt echter gewoon in de tomatensaus. Nu ik geen gehakt meer eet maak ik wel al eens graag balletjes voor bij de spaghetti. Deze balletjes zijn een snel basisrecept. Je kan zeker experimenteren met andere peulvruchten, noten of zaden, kruiden,…

pasta met palmkool en bonenballetjes

Ik at bij deze balletjes volkoren pasta en gebakken palmkool. Een vrij onbekende groente die af en toe in mijn groentepakket zit. Maar de balletjes zijn ook lekker bij pasta met tomatensaus, als vleesvervanger bij een aardappel-groenten-vlees-maaltijd, of als warm borrelhapje. Of misschien wel in de soep of in selder met tomatensaus. Experimenteer er maar op los. Doorgaan met lezen “Bonenballetjes”