gebak

Pindabrownie

Deze brownie ontstond toen ik rijst met pindasaus wou maken. Ik had al pindakaas in een potje gedaan toen een sinsaasappel-tahinsaus lekkerder leek. En dus moest ik iets anders verzinnen met pindakaas. En ik had natuurlijk ook zin in chocolade…

pindabrownie suikervrij lactosevrij vegan veganistisch eivrij glutenvrij

Ik ben al jaren geleden begonnen met veel minder suiker te gebruiken in gebak. Ondertussen gebruik ik het nog maar heel zelden. De dadels en de chocolade zorgen hier voor een beetje zoetigheid. Als je heel zoet gebak gewend ben, kan je best suiker toevoegen. Bijvoorbeeld door de dadels te vervangen door suiker. Maar ik raad je aan om toch eens proberen suiker in gebak te verminderen. Doorgaan met lezen “Pindabrownie”

5 of minder ingrediƫnten, creatief met restjes, desserts en tussendoortjes zonder oven

Bessentoetje

Vorige week las ik toevallig in “Het belang van Limburg” een artikel over bessen. Er stond in dat je per dag best zo’n 800gr groenten en fruit eet. Hoewel ik niet zoveel fruit eet, zal ik er dankzij mijn maaltijden vol groenten wel vaak aan komen. Maar er stond ook dat je meer dan 250gr bessen per dag zou moeten eten. Dat lijkt me wel wat overdreven. En toevallig genoeg had ik de avond tevoren dit heerlijke bessentoetje gemaakt.

bessentoetje suikervrij vegan vegsnistisch lactosevrij ei-vrij glutenvrij

Eigenlijk had ik nog een open verpakking tofu liggen een moest ik daar nog iets mee bedenken. Bizar genoeg is het ook heel lekker in zoete gerechten. En in de vriezer heb ik meestal toch een zak rood fruit liggen. Doorgaan met lezen “Bessentoetje”