5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, ijs

Pindakaramelijs

Het  is eigenlijk te warm om ook maar iets te doen. behalve om ijs te eten. Gelukkig heb ik altijd wel wat banaan in de vriezer liggen (gepeld en in stukjes gesneden in bakjes, niet zo). Daarmee maak ik supersnel ijsjes. Ook de foto’s moeten supersnel genomen worden, want anders is het ijsje gesmolten natuurlijk, dat verklaart de foto.

peanutbutter ijs vegan veganistisch lactosevrij suikervrij

Dit ijsje is op basis van banaan. Ik heb hier vorig jaar, met dezelfde basis al een recept voor ijstaart gezet. Maar dit is nog veel makkelijker. Hier maak ik pinda-ijs, maar door de dadelstroop krijgt het ook een beetje karamelsmaak. Heerlijk Doorgaan met lezen “Pindakaramelijs”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, drankjes, raw food

Milkshake banaan

Ook zonder roomijs kan je een heerlijke milkshake maken. Bijkomend voordeel? Hij is ook nog eens gezonder. En geef toe, een milkshake maken is geen werk maar geeft je wel een feestelijk gevoel.

veganistische milkshake banaan vegan lactosevrij suikervrij sojavrij

De bevroren baan zorgt voor een ijskoude shake en vooral voor de romige textuur. Ik probeer zovele mogelijk inlands fruit te eten maar als ik ergens heel rijpe bananen zie (die meestal afgeprijsd zijn) dan koop ik er een hoop in. Als ze weggegooid zouden worden is het helemaal zonde. En in de vriezer blijft de banaan maanden goed. Doorgaan met lezen “Milkshake banaan”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, ijs

Fruitfrisco

Met de eerste hittegolf is het tijd voor ijs, en nog wat meer ijs. En dat kan best puur plantaardig zijn. Hier vind je een overwicht van ijsjesrecepten die ik al gepost heb. En nu is daar dus ook deze frisco bij. Eenvoudig en simpel.

banaanfrisco vegan veganistisch glutenvrij lactosevrij suikerarm

Jaren geleden zag ik dit idee eens ergens voorbij komen en sindsdien maak ik het regelmatig. Vooral als ik heel rijpe bananen ergens van de composthoop kan redden. Je kan hier volop je creativiteit kwijt. Doorgaan met lezen “Fruitfrisco”

gebak

Bananenbrood

Een laatste receptje dat ik voor de Paasbrunch gemaakt had. Toen het klaar was dacht ik dat ik van zo’n grote cake zeker nog een paar stukken mee terug naar huis kon nemen. Maar hij was blijkbaar zo lekker dat het mij niet gegund was.

bananenbrood vegan veganistisch

Dit bananenbrood bakte ik omdat ik weer een paar kilo bruine bananen kon kopen in de supermarkt (en zo redden van het GFT-afval). Doorgaan met lezen “Bananenbrood”

gebak, snack

Bananenmuffins

Aangezien bananen van ver moeten komen, koop ik ze niet al te vaak. Maar als er in de plaatselijke supermarkt goed rijpe, afgeprijsde bananen liggen kan ik me toch niet inhouden. Als ze om zaterdag om 16u nog niet verkocht zijn blijven ze misschien liggen en worden ze na het weekend weggegooid. Dus kan ik ze beter opeten. Om dan thuis te bedenken dat die supermarkt op zondag ook nog open is…. Anyway: de vriezer gevuld voor bananenijs(taart) en ook een ideaal moment om bananenmuffins te maken.

bananenmuffins vegan suikervrij veganistisch lactosevrij ei-vrij

Ik maak hier ineens 2 verschillende smaken. Het basisdeeg is hetzelfde maar dat verdeel ik dan in 2 om af te werken. Maar je kan natuurlijk 1 smaak maken, of nog een extra combinatie erbij bedenken, bijvoorbeeld met kokos. Vooraan links op de foto zie je de bosbessenmuffins, achteraan zijn het de pindamuffins. Doorgaan met lezen “Bananenmuffins”