Feestelijk, gebak

Pompoenmuffins met amandelroom

Aangezien ik van mijn ouders pompoenen krijg, er soms ook pompoen in mijn groentepakket zit en er ook nog eens spontaan pompoen in mijn tuin groeide, heb ik de laatste tijd al veel pompoen gegeten. Gelukkig kun je met pompoen ook heel lekker gebak maken.

pompoenmuffin vegan veganistisch suikervrij gezond lowfat laow fat lactosevrij eivrij sojavrij

Gebak wordt vaak versierd met slagroom of boterroom, hier is het met amandelroom, of eigenlijk bonenroom. Klinkt raar maar is superlekker (ik zou het ook zo op mijn boterham smeren eigenlijk, volgende keer een dubbele portie maken dus.) En in tegenstelling tot klassieke room bevat dit veel minder vet. Dus mag je er van blijven eten 😉

 

Doorgaan met lezen “Pompoenmuffins met amandelroom”