Uncategorized

Waarom (meer) plantaardig eten

Ik post hier nu al meer dan een jaar plantaardige receptjes. Ik hoop dat je er af en toe toch ook al iets van geprobeerd hebt.

Maar waarom zou je (meer) plantaardig eten? Omdat het beter is voor de planeet, voor de dieren maar ook voor jezelf.
Ik merk dat veel mensen die eerste 2 redenen wel kennen. Maar er vaak verkeerdelijk vanuit gaan dat veganistisch eten ongezond is. Het kan juist heel gezond zijn en de kans op een aantal westerse ziekten verkleinen. (Verkleinen, niet naar 0 brengen, ook mensen die gezond leven kunnen ziek worden).

Ik kan het goed uitleggen, maar niet zo goed als dr. Greger. In onderstaande video legt hij duidelijk uit waarom plantaardig eten gezonder is.

Klik hier om de video te bekijken.

Opmerkingen

  • Ondertiteling? Klik op het tandwieltje rechts onder en dan subtitels. Klik op Dutch. (de teksten die hij laat zien worden niet vertaald).
  • Liever lezen? Klik onder de video op “view transcript” (maar dat is enkel in het Engels).
  • Het is gemaakt op basis van voornamelijk Amerikaanse data. Het standaard Amerikaans dieet is waarschijnlijk wel een stuk slechter dan wat je nu eet. Dus de verschillen zullen wel kleiner zijn. Hij heeft het soms ook over voedselveiligheid, besmetting, pesticidengebruik,… waar ik bij bedenkt dat de regelgeving hier anders, en waarschijnlijk strenger is dan in de Verenigde Staten.
  • Hij heeft het over whole foods plant based. Dat is niet gewoon plantaardig maar met volkoren granen i.p.v. witte, geen suiker, weinig of geen olie, weinig of geen zout.
  • Soms wel wat technisch maar de boodschap is duidelijk.
  • Als je interesse hebt, kan je het boek : “How not to die” wel eens van me lenen.
Uncategorized

Verjaardag

Sinds een jaar probeer ik hier 3x per week lekkere, plantaardige recepten te posten. En ik ben heel blij dat mensen het nog leuk vinden ook. Dus ga ik verder.

birthday-2611564_960_720

Maar er veranderd misschien ook wel iets. Er zullen zeker nog heel vele recepten volgen. Maar af en toe zal er ook gewoon een informatief stukje komen. Bijvoorbeeld over wat plantaardig eten betekent voor je lichaam, de planeet en de dieren. Of over koken zonder (al te veel) afval. Of waar je op moet letten in de supermarkt, of over koken voor 1 persoon, over plantaardig eten buitenshuis,…. Ik weet het nog niet allemaal zeker. We zullen zien. In ieder geval.

Bedankt om te lezen wat ik hier allemaal schrijf! Op naar de 2 jaar!

drankjes, Uncategorized

Watermeloenwater

Om zo weinig mogelijk verpakkingen te verbruiken, drink ik vooral kraantjeswater. Ook nog eens makkelijk als je geen auto hebt, en heel goedkoop. Maar op zomerse dagen voldoende drinken met enkel water, dat wordt al gauw saai. Daarom voeg ik ook al eens wat fruit toe.

watermeloenkick vegan veganistisch

Hier volgt een gemakkelijk recept voor een zomers drankje met watermeloen, en onderaan staan nog wat leuke variaties. Doorgaan met lezen “Watermeloenwater”

Uncategorized

Zomers stoofpotje

Ik ben fan van stoofpotjes. Je kan er alle kanten mee uit, je hebt er weinig werk aan en je kan het in 1 pot doen waardoor je maar 1 kookplaat nodig hebt en ook minder afwas. Hoewel stoofpotjes vaak meer een winters gerecht zijn, kan je er ook een zomerse variant van maken. Gewoon met zomerse groenten.

zomerstoofpotje met seitan vegan veganistisch sojavrij

Ik gebruik hier Limburgse seitan van Maya in Hasselt. Lokaal en biologisch. Als je nog nooit seitan geprobeerd hebt, moet je het gewoon eens proberen. Het bevat veel eiwitten en is dus een goede vleesvervanger. En in dit stoofpotje geeft het ene lekker resultaat. Doorgaan met lezen “Zomers stoofpotje”

5 of minder ingrediƫnten, basisrecept, Uncategorized

Dadelsiroop

Biet- of rietsuiker is plantaardig maar ik probeer er toch niet al teveel van te gebruiken. Je kan echt wel wennen aan een minder zoete smaak. En als je fruit (appelmoes, bananen,…) gebruikt in bijvoorbeeld gebak heb je ook al een zoetere smaak. Maar soms is een siroop ook leuk, bijvoorbeeld voor op pannenkoeken. En dan gebruik ik al eens deze dadelstroop.

dadelstroop

De stroop is heel makkelijk om te maken (De staafmixer afwassen is het meeste werk) en je kan hem 2 weken bewaren. Ik maak geen grote hoeveelheden want weggooien is zonde. Een restje stroop kan je wel gebruiken in gebak of door muesli of havermout roeren voor een op en top verwenontbijtje. Doorgaan met lezen “Dadelsiroop”