5 of minder ingrediënten, basisrecept, snack, warme maaltijd

Ovenfrietjes

Aangezien het nog tot morgen week van de friet is, even een makkelijk recept voor ovenfrietjes. Als je frieten in plantaardig vet bakt, zijn ze natuurlijk ook veganistisch. Maar om verschillende redenen heb ik geen frietpot (stinkt, gevaarlijk, neemt plaats in, teveel poetswerk, ….) en natuurlijk zijn ovenfrietjes ook nog eens gezonder.

ovenfriet vegan veganistisch

Oven frieten maken is eigenlijk niet zo heel veel werk. Alleen het snijden is soms wat gedoe. Maar het is het echt waard, vind ik. Doorgaan met lezen “Ovenfrietjes”

burgers en balletjes, koken voor meerdere dagen, snack, warme maaltijd

Lekkere linzenballetjes

Tegenwoordig vind je in de meeste supermarkten een uitgebreide keuze aan vleesvervangers (al vind ik dat een fout woord. Vlees heb je niet nodig, je moet het niet vervangen.) Ik ben geen fan van de benaming, maar ook niet van de producten zelf. Duur, niet altijd even gezond of voedzaam, niet allemaal plantaardig, en vooral, altijd per 2 verpakt in plastic verpakkingen. Reden te meer om ze gewoon zelf te maken.

linzenballetjes vegan veganistisch sojavrij eivrij glutenvrij lactosevrij suikervrij e-nummervrij vegetarisch

Als je plaats hebt in je vriezer, kan je ineens een grote portie maken. Dan is enkel het rollen wat meer werk. Ik gebruik hier zonnebloempitpasta, dat is eigenlijk zonnebloempitten die zolang gemixt worden dat het een smeerpasta wordt (op dezelfde manier als dat naturel pindakaas gemaakt wordt). Als je dit ingrediënt niet hebt, kan je ook zonnebloempitten of noten naar keuze met een klein scheutje water in de hakmolen mixen, tot je een smeerbare pasta krijgt.

Doorgaan met lezen “Lekkere linzenballetjes”

gebak, koekjes, ontbijt, snack

Mueslireep met banaan

Het nieuwe schooljaar staat voor de deur, en hoewel ik al meer dan een week bezig ben, is voor mij de vakantie toch pas echt gedaan op 1 september. En dus ben ik klaar voor een nieuw schooljaar, met een heerlijke energiereep in mijn ‘boekentas’.

mueslireep met banaan vegan veganistisch suikervrij enummervrij sojavrij lactosevrij glutenvrijDeze repen bevatten enkel bananen, havermout, gedroogd fruit en noten. Geen toegevoegde suikers of olie. Maar dat proef je er niet aan want ze zijn heerlijk, al zeg ik het zelf.

Enkel gedroogde cranberry’s bevatten vaak heel veel suiker. Let erop als je die koopt. Je vindt er ook zonder suiker. Of gebruik gewoon ander gedroogd fruit dat je lekker vindt. Doorgaan met lezen “Mueslireep met banaan”

5 of minder ingrediënten, ijs, raw food, snack

Fruitijsjes

Hoewel ik gezond probeer te eten en heel veel groenten eet, kom ik zelden aan mijn 3 stukken fruit per dag, of zelfs aan 2. In mijn eenpersoons groentepakket zit elke week wel een aantal stukken fruit maar die eet ik voornamelijk bij het ontbijt. Het is meestal 1 soort inlands fruit en 1 soort exotisch fruit. En soms is dat laatste kiwi. Niet echt mijn favoriete fruitsoort. Gelukkig kan je ze heel makkelijk wat leuker maken.

ijs met kiwi kers en aardbei suikervrij vegan veganistisch sojavrij lactosevrij eivrij

Een ijsjes van enkel kiwi leek me niet zo lekker. Daarom besloot ik er wat rood fruit uit de vriezer bij te doen. Aangezien deze ijsjes puur fruit is kan je er meerdere op een dag eten. Doorgaan met lezen “Fruitijsjes”

Brood en hartig gebak, snack

Courgettemuffins

Hoewel je zoet gebak kan maken met groenten (waar ik blijkbaar nog geen recept van gepost hebt) kan je ook heerlijk hartig gebak maken. Zoals pompoenbrood of juist deze courgettemuffins met sesamzaadjes. Ook dit had ik gemaakt voor de Paasbruch en viel in de smaak.

hartige courgettecakejes suikervrij vegan veganistisch lactosevrij eivrij

Deze cakejes zijn lekker als hartige snack, bij een picknick of brunch, of gewoon in combinatie met een salade als lunch. Net als zoveel gebak kan je de overschot van de cakejes ook gewoon invriezen. Doorgaan met lezen “Courgettemuffins”