5 of minder ingrediënten, drankjes, raw food

Opkikkertje

Hoewel ik probeer zoveel mogelijk inheems fruit te eten, ben ik in de winter ook wel dol op sinaasappelen en mandarijntjes. Want appels en peren beginnen na een tijdje toch tegen te staan. En dit drankje is gewoon een geweldig begin van de dag, en je hebt ineens de nodige vitamines binnen 😉

vitamineshot vegan veganistisch glutenvrij suikervrij lactosevrij

Fruit eten is beter dan sap drinken. In sap zitten namelijk geen vezels meer, en het vult veel minder dan fruit eten. Ik maak sap in de blender, waardoor ik de vezels en alles wel nog binnenkrijg. En ik drink gewoon maar 1 glas per dag. Dit drankje is best wel vullend. Maar voor een echt ontbijt kan je er nog een lepel of 2 havermout doordoen en dat mee blenden. Je proeft het niet maar je hebt wel een volledig ontbijtje binnen. Doorgaan met lezen “Opkikkertje”

5 of minder ingrediënten, broodbeleg en dips, raw food, snack

Verse tomatensalsa

Plantaardig snacken is niet zo moeilijk. Denk aan popcorn, zoute nootjes, zoute chips (sommige chips met een smaakje bevat bizar genoeg melk), …. Maar het kan ook gezonder. Dit gerechtje is eigenlijk gebasseerd op dorito’s met dipsaus. Alleen zijn de chipjes vervangen door maiswafel (of rijstwafel) en de dipsaus door verse salsa.

vloeiende tomaten salsa gezonde snack suikervrij e-nummervrij veganistisch vegan glutenvrij lactosevrij

De salsa is gemakkelijk te maken. Normaal wordt salsa met de handgesneden tomaten gemaakt maar ik heb het graag wat “sauzeriger”. In de koelkast blijft de salsa 3-4 dagen goed. Doorgaan met lezen “Verse tomatensalsa”

5 of minder ingrediënten, broodbeleg en dips, lunch, raw food, snack

Courgetteballetjes met zure dip

Nog maar eens een courgettereceptje maar natuurlijk weer lekker en gezond. Deze balletjes kan je eten als snack met een dipsausje, ze toevoegen aan een salade of als balletjes in tomatensaus eten. Zelf vind ik ze als snack het lekkerste.

courgetteballetjes plantaardig vegan lactosevrij eivrij

De zonnebloemspread maak ik vaak klaar. Je kan hem gebruiken als vervanging voor zure room. En als je er een teentje knoflook doormixt en wat verse kruiden heb je een kruidenkaas. Aangezien er enkel houdbare ingrediënten inzitten maak ik het vaak klaar als broodbeleg wanneer ik niet veel in huis heb. Het weken van de zonnebloempitten is niet noodzakelijk maar maakt het wel makkelijker. Als je er tijd voor hebt zou ik het dus zeker doen. Doorgaan met lezen “Courgetteballetjes met zure dip”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, drankjes, ijs, raw food

Watermeloen en komkommerslushy

Een slushy is een half bevroren drankje. Heerlijk bij warme temperaturen en als je het zelf maakt een leuke afwisseling om je fruit te eten. En je groenten want die zitten ook in dit recept. Voor de rest zit er niets in. Geen suikers of vet toegevoegd. Heerlijk en gezond.watermeloenkomkommer slushy vegan

Enige nadeel: je kan het niet opeens klaarmaken. Tenzij je voorbereid bent. Ik had tijdens deze lange warme zomer een grote watermeloen gekocht die al redelijk zacht was voor ik ze op had. Dus had ik die (zonder schil natuurlijk) in stukjes gedaan en in de vriezer gelegd.Ik bedacht toen dat watermeloen en komkommer wel een leuk combo leuk dus had ik ook een halve komkommer ingevroren (met schil natuurlijk).

En als je dat hebt, dan is deze slushy snel klaar. Doorgaan met lezen “Watermeloen en komkommerslushy”

5 of minder ingrediënten, creatief met restjes, ijs, no bake, raw food

Bananenijstaart

Tijdens de warme zomer van 2018 heeft iedereen wel zin in ijs. En ook dat kan je plantaardig maken. De gemakkelijkste manier is met bananen en is dus veel gezonder dan roomijs. Op internet vind je verschillende recepten voor bananenijs of nice cream, zoals het ook wordt genoemd. Maar de basis is vrij simpel: stukjes banaan invriezen en dan in de foodprocessor mixen tot je ijs krijgt. Lekker en verfrissend maar als je bezoek krijgt is het zeker de moeite om deze lekkere ijstaart te maken. Serveert toch wat chiquer.ijstaart met banaan raw food lactosevrij veganistisch suikervrij

Deze taart bevat maar 5 ingrediënten , al kan je wel allerlei extra’s toevoegen. En een ijsmachine is niet nodig. Een vriezer wel, natuurlijk.

De taart maken is nog half uurtje werk. Maar heel belangrijk is wel dat de banaan eerst toch wel een uurtje of acht in de vriezer moet liggen. Ook de noten en dadels moeten minstens een uurtje weken. De voorbereiding is dus wel belangrijk. Doorgaan met lezen “Bananenijstaart”