Vroeger hadden we met de chiro een jaarlijkse marsepeinverkoop. Met dozen vol marsepein een huis-aan-huis-verkoop doen. Heel gezellig. En natuurlijk werd er dan ook goed gesnoept. Dat was ook echt lekkere marsepein. Nu liggen er in de winkel weer marsepeinen figuurtjes en krijg ik natuurlijk zin in marsepein. Op zich is er zeker plantaardige marsepein te koop, hoewel er soms ook eiwit inzit. Maar zelf maken is leuker (en ik denk ook wel wat gezonder)
Schrik niet als je de ingrediënten leest. Ik gebruik wel meer kikkererwten in zoete bereidingen. Op zich zijn ze helemaal niet zout of hartig. Deze balletjes hebben echt een marsepeinsmaak. Als je wil kan je de kikkererwten ook weglaten maar dan zijn de balletjes plakkeriger en minder stevig. En voor wie zich verveelt: in plaats van balletjes kan je ook allerlei mooie vormpjes kneden. Doorgaan met lezen “Marsepeinballetjes”