Categorie: no bake

5 of minder ingrediënten, koken voor meerdere dagen, no bake, ontbijt, raw food

Boekweitpap

Puur plantaardig

Ik had me voorgenomen om dit schooljaar meer met de fiets naar het werk te gaan. Maar dan heb ik natuurlijk nood aan een vullend ontbijt. En liefst eentje dat ik op voorhand kan maken en maar uit de koelkast moet nemen. Zoals deze boekweitpap.

boekweitpap ontbijt met blauwe bessen glutenvrij suikervrij vegan veganistisch e-nummervrij meukvrij sojavrij lactosevrij

Misschien is boekweit een onbekend ingrediënt. Nochtans kan je he tin een aantal supermarkten vinden. Het is een zaadje, en geen graan dat je kan eten in plaats van couscous, pasta, aardappelen,… Het is ook glutenvrij en vooral bekend van boekweitkoek.

Normaal kook je het gewoon een kwartiertje en klaar. Maar je kan het ook gewoon weken en dan, ongekookt tot een papje mixen. Doorgaan met lezen “Boekweitpap”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, no bake, snack

Marsepeinballetjes

Puur plantaardig

Vroeger hadden we met de chiro een jaarlijkse marsepeinverkoop. Met dozen vol marsepein een huis-aan-huis-verkoop doen. Heel gezellig. En natuurlijk werd er dan ook goed gesnoept. Dat was ook echt lekkere marsepein. Nu liggen er in de winkel weer marsepeinen figuurtjes en krijg ik natuurlijk zin in marsepein. Op zich is er zeker plantaardige marsepein te koop, hoewel er soms ook eiwit inzit. Maar zelf maken is leuker (en ik denk ook wel wat gezonder)

marsepeinballetjes suikervrij e-nummervrij veganistisch vegan lactosevrij glutenvrij

Schrik niet als je de ingrediënten leest. Ik gebruik wel meer kikkererwten in zoete bereidingen. Op zich zijn ze helemaal niet zout of hartig. Deze balletjes hebben echt een marsepeinsmaak. Als je wil kan je de kikkererwten ook weglaten maar dan zijn de balletjes plakkeriger en minder stevig. En voor wie zich verveelt: in plaats van balletjes kan je ook allerlei mooie vormpjes kneden. Doorgaan met lezen “Marsepeinballetjes”

5 of minder ingrediënten, creatief met restjes, desserts en tussendoortjes zonder oven, no bake

Chocoladetoetje

Puur plantaardig

Plantaardig eten is niet gelijk aan saai, hopelijk heb je dat ondertussen al door. Het kan zelfs heel lekker zijn., zoals dit chocoladetoetje met een geheim ingrediënt. En eerlijk is eerlijk, de afwerking heb ik niet gedaan, daar heb ik geen geduld maar wel personeel voor 😉

pudding chocolade banaan kokos veganistisch vegan suikervrij lactosevrij glutenvrij e-nummervrij

Ik gebruik graag heel pure chocolade, ten eerste om dat ik dat lekker vind en ten tweede omdat het ook nog eens gezonder is. De meeste pure chocolade is veganistisch maar niet allemaal. Gewoon de verpakking lezen dus. Doorgaan met lezen “Chocoladetoetje”

desserts en tussendoortjes zonder oven, no bake

Zueslirepen

Puur plantaardig

Mijn zus vroeg vrijdag een receptje voor mueslirepen (Vandaar de naam, ik wist geen leuke naam en mijn vriend bedacht zueslirepen.) En aangezien mijn zomervakantie erop zit was ik toch al van plan om een lekker tussendoortje te maken om mee naar het werk te nemen.

Dit zijn geen standaard mueslirepen. Ze zijn no-bake, wat gewoon wil zeggen dat ze niet in de oven hoeven natuurlijk. Maar veel recepten zitten dan vol met siropen of vet om alles te binden. Zeker lekker maar een mueslireep mag wel wat gezonder. Dus ik maak ze net zo lekker maar een beetje anders.

zueslireep

Je eerste reactie bij het lezen van de ingrediënten is misschien niet zo positief maar geef het zeker een kans. Het geheime ingrediënt zijn namelijk kikkererwten. Klinkt raar maar eigenlijk kan je kikkererwten ook in zoete recepten gebruiken. Bijkomend voordeel is dat kikkererwten een bron van eiwitten zijn dus deze repen zullen ook wel goed zijn bij het sporten. Doorgaan met lezen “Zueslirepen”

5 of minder ingrediënten, creatief met restjes, ijs, no bake, raw food

Bananenijstaart

Puur plantaardig

Tijdens de warme zomer van 2018 heeft iedereen wel zin in ijs. En ook dat kan je plantaardig maken. De gemakkelijkste manier is met bananen en is dus veel gezonder dan roomijs. Op internet vind je verschillende recepten voor bananenijs of nice cream, zoals het ook wordt genoemd. Maar de basis is vrij simpel: stukjes banaan invriezen en dan in de foodprocessor mixen tot je ijs krijgt. Lekker en verfrissend maar als je bezoek krijgt is het zeker de moeite om deze lekkere ijstaart te maken. Serveert toch wat chiquer.ijstaart met banaan raw food lactosevrij veganistisch suikervrij

Deze taart bevat maar 5 ingrediënten , al kan je wel allerlei extra’s toevoegen. En een ijsmachine is niet nodig. Een vriezer wel, natuurlijk.

De taart maken is nog half uurtje werk. Maar heel belangrijk is wel dat de banaan eerst toch wel een uurtje of acht in de vriezer moet liggen. Ook de noten en dadels moeten minstens een uurtje weken. De voorbereiding is dus wel belangrijk. Doorgaan met lezen “Bananenijstaart”