5 of minder ingrediënten, drankjes, keukenapparatuur, mixer of blender, ontbijt

Pina Colada ontbijt

Je zou denken dat de lockdown mij zeeën van tijd had opgeleverd om te koken, te smullen en te schrijven hierover. De tijd was er, de motivatie ontbrak soms. Maar het grootste probleem was dat ik ook geen groentepakket meer kon bestellen. En in de supermarkt, met toch al een beperkt aanbod aan groenten en fruit, koos ik vaak inspiratieloos voor steeds dezelfde ingrediënten waardoor er weinig spectaculairs op het menu kwam.

Daarnaast had ik privé gezien ook wat afleiding en veranderingen. Hierdoor zit ik de helft (of zelfs meer) van mijn tijd in een huis waar voorlopig een uitgebreide keuken ontbreekt. Maar juist door aanwezigheid van een oven en afwezigheid van een kookplaat, kreeg ik weer veel zin om te experimenteren. Koken voor iemand die er heerlijk van smult is ook veel leuker dan enkel voor jezelf koken. Ik heb de laatste tijd dus weer vanalles uitgeprobeerd en nu ik hier ook een keukenweegschaal heb (en dus enig idee van hoeveelheden), heb ik weer veel zin om recepten uit te schrijven.

En toch is dit een nieuw begin met een heel eenvoudig recept. 😕

Maar dus hier een recept voor een heerlijk tropisch ontbijtje. Natuurlijk zonder rum. Ontbijten met drank, dat zou er wat over zijn (al kan je natuurlijk de havermout weglaten en er een scheut rum aan toevoegen, maar dan best later op de dag).

Doorgaan met lezen “Pina Colada ontbijt”
5 of minder ingrediënten, drankjes, ontbijt, raw food

Pruimensmoothie

Soms gooi ik, zonder al teveel verwachtingen, wat restjes bij elkaar en is het resultaat verbluffend. Zoals hier, een rijpe banaan en een wat heel rijpe blauwe pruimen. Ik besluit er gewoon een ontbijtje mee te maken dat gewoon gezond is, maar het smaakt ook nog eens heel goed. Zeker voor herhaling vatbaar en weer een nieuwe combo geleerd. (Soms is zo’n experiment ook gewoon een heel goed leermoment van dingen die je beter niet mengt of probeert).

ontbijtsmoothie met pruimen vegan veganistisch suikervrij glutenvrij lactosevrij

Deze smoothie bevat fruit, havermout en notenmelk. Alles wat je nodig hebt voor een goed begin van de dag. Daarmee kan je weer de werkweek, of het schooljaar invliegen. Doorgaan met lezen “Pruimensmoothie”

drankjes, Uncategorized

Watermeloenwater

Om zo weinig mogelijk verpakkingen te verbruiken, drink ik vooral kraantjeswater. Ook nog eens makkelijk als je geen auto hebt, en heel goedkoop. Maar op zomerse dagen voldoende drinken met enkel water, dat wordt al gauw saai. Daarom voeg ik ook al eens wat fruit toe.

watermeloenkick vegan veganistisch

Hier volgt een gemakkelijk recept voor een zomers drankje met watermeloen, en onderaan staan nog wat leuke variaties. Doorgaan met lezen “Watermeloenwater”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, drankjes, raw food

Milkshake banaan

Ook zonder roomijs kan je een heerlijke milkshake maken. Bijkomend voordeel? Hij is ook nog eens gezonder. En geef toe, een milkshake maken is geen werk maar geeft je wel een feestelijk gevoel.

veganistische milkshake banaan vegan lactosevrij suikervrij sojavrij

De bevroren baan zorgt voor een ijskoude shake en vooral voor de romige textuur. Ik probeer zovele mogelijk inlands fruit te eten maar als ik ergens heel rijpe bananen zie (die meestal afgeprijsd zijn) dan koop ik er een hoop in. Als ze weggegooid zouden worden is het helemaal zonde. En in de vriezer blijft de banaan maanden goed. Doorgaan met lezen “Milkshake banaan”

5 of minder ingrediënten, creatief met restjes, drankjes

Ijskoffie

Dit is niet echt een recept maar eerder een tip of idee. Ik had het er vorige week nog met iemand over en die vond het een geweldig idee. Daarom dat ik zoiets eenvoudig toch maar even post.

ijskoffie vegan veganistisch restjes lactosevrij

Bij mij is dit ontstaan uit mijn afkeer om eten te verspillen. Maar soms maak je toch meer koffie dan je opkunt. En gewone koude koffie is niet lekker, maar als je er een romige ijskoffie van maakt wel. Natuurlijk kan je een restje koffie in de koelkast bewaren maar dan moe tje het redelijk snel opgebruiken. Maar je kan e rook ijsklontjes van maken. Doorgaan met lezen “Ijskoffie”