5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, Feestelijk, raw food

Meloenkommetjes

Ik maak al wel eens fruitsalade. Gewoon omdat ik dan 1x eventjes wat moet snijden en nadien makkelijk fruit uit de koelkast kan maken. Meestal niets speciaal, maar als ik in een creatieve bui ben maak ik er graag iets mooi van.

meloenkommetje vegan veganitisch zero waste sojavrij suikervrij

Ik probeer zoveel mogelijk inlandse groenten en fruit te kopen. Maar nectarines en meloen kan ik op warme dagen moeilijk weerstaan. Lekker verfrissend. In het voorjaar heb ik wel een blauwe bessenstruik gepland, maar heel veel hing er nu natuurlijk nog niet aan. Wel genoeg om wat kleur te geven. Doorgaan met lezen “Meloenkommetjes”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, ijs

Pindakaramelijs

Het  is eigenlijk te warm om ook maar iets te doen. behalve om ijs te eten. Gelukkig heb ik altijd wel wat banaan in de vriezer liggen (gepeld en in stukjes gesneden in bakjes, niet zo). Daarmee maak ik supersnel ijsjes. Ook de foto’s moeten supersnel genomen worden, want anders is het ijsje gesmolten natuurlijk, dat verklaart de foto.

peanutbutter ijs vegan veganistisch lactosevrij suikervrij

Dit ijsje is op basis van banaan. Ik heb hier vorig jaar, met dezelfde basis al een recept voor ijstaart gezet. Maar dit is nog veel makkelijker. Hier maak ik pinda-ijs, maar door de dadelstroop krijgt het ook een beetje karamelsmaak. Heerlijk Doorgaan met lezen “Pindakaramelijs”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, drankjes, raw food

Milkshake banaan

Ook zonder roomijs kan je een heerlijke milkshake maken. Bijkomend voordeel? Hij is ook nog eens gezonder. En geef toe, een milkshake maken is geen werk maar geeft je wel een feestelijk gevoel.

veganistische milkshake banaan vegan lactosevrij suikervrij sojavrij

De bevroren baan zorgt voor een ijskoude shake en vooral voor de romige textuur. Ik probeer zovele mogelijk inlands fruit te eten maar als ik ergens heel rijpe bananen zie (die meestal afgeprijsd zijn) dan koop ik er een hoop in. Als ze weggegooid zouden worden is het helemaal zonde. En in de vriezer blijft de banaan maanden goed. Doorgaan met lezen “Milkshake banaan”

5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, ijs

Fruitfrisco

Met de eerste hittegolf is het tijd voor ijs, en nog wat meer ijs. En dat kan best puur plantaardig zijn. Hier vind je een overwicht van ijsjesrecepten die ik al gepost heb. En nu is daar dus ook deze frisco bij. Eenvoudig en simpel.

banaanfrisco vegan veganistisch glutenvrij lactosevrij suikerarm

Jaren geleden zag ik dit idee eens ergens voorbij komen en sindsdien maak ik het regelmatig. Vooral als ik heel rijpe bananen ergens van de composthoop kan redden. Je kan hier volop je creativiteit kwijt. Doorgaan met lezen “Fruitfrisco”

5 of minder ingrediënten, creatief met restjes, desserts en tussendoortjes zonder oven

Bessentoetje

Vorige week las ik toevallig in “Het belang van Limburg” een artikel over bessen. Er stond in dat je per dag best zo’n 800gr groenten en fruit eet. Hoewel ik niet zoveel fruit eet, zal ik er dankzij mijn maaltijden vol groenten wel vaak aan komen. Maar er stond ook dat je meer dan 250gr bessen per dag zou moeten eten. Dat lijkt me wel wat overdreven. En toevallig genoeg had ik de avond tevoren dit heerlijke bessentoetje gemaakt.

bessentoetje suikervrij vegan vegsnistisch lactosevrij ei-vrij glutenvrij

Eigenlijk had ik nog een open verpakking tofu liggen een moest ik daar nog iets mee bedenken. Bizar genoeg is het ook heel lekker in zoete gerechten. En in de vriezer heb ik meestal toch een zak rood fruit liggen. Doorgaan met lezen “Bessentoetje”