5 of minder ingrediënten, creatief met restjes, koekjes

Zero waste koekjes

Ik had vorige week natuurlijk kokosmelk gemaakt voor in mijn curry. Maar wat doe je dan met de pulp die achterblijft als je de melk zeeft? Je kan er heel gemakkelijk koekjes van bakken. Want er is altijd wel een excuus om te smullen 😉

zero waste koekejs met kokos vegan veganistisch suikervrij e-nummervrij lactosevrij soyavrij glutenvrij

Door zelf koekjes te bakken, voorkom je verpakkingsafval. EN door de restjes te gebruiken, heb je geen voedselverspilling.  Win-win dus. Daarnaast zijn ze ook gewoon lekker. Doordat er geen suiker inzit ook nog eens een redelijk gezond tussendoortje, in mijn ogen toch. Doorgaan met lezen “Zero waste koekjes”

creatief met restjes

Huisgemaakt poetsproduct

Het zal sommige mensen misschien verbazen, maar zo af en toe poets ik wel eens. Niet zo heel dikwijls, en ook niet zo heel grondig maar het gebeurt wel. Er zijn natuurlijk ook leukere dingen om te doen en:

Why should I tidy the house when the world is such a mess

Hoe filosofisch op een zaterdagochtend. Maar ik dwaal af. Schoonmaken dus. Je kan er belachelijk vele producten voor kopen. Terwijl het soms heel simpel kan zijn. Zo ben ik fan van mijn citrusreiniger (voor zover ik fan ben van schoonmaakmiddelen natuurlijk). Spotgoedkoop, ecologisch, makkelijk en doeltreffend.

Woensdag poste ik hier nog een receptje voor sinaasappelsaus en het mandarijntjesseizoen is ook weer begonnen. Citrusschillen in overvloed dus. Je kan ze natuurlijk op de mesthoop gooien. Als je van sinaasappelgebak houdt, kan je er ook sinaasappelextract van maken (zelfde wijze als dit koffie-extract maar dan gewoon wat appelsienschillen in de wodka leggen) of je kan er schoonmaakmiddel van maken.

Voor 1 pot

  • een hoop citrusschillen
  • gewone witte azijn
  1. Doe de schillen in een glazen pot en overgiet met azijn. Zorg dat alles onder staat.
  2. Draai het deksel op de pot en zet de pot 2 tot 4 weken weg.
  3. Zeef de schillen eruit, duw het vocht er nog goed uit en gooi weg. Giet het schoonmaakmiddel in een fles of plantenspuit.

Hoe gebruik je het? Doe een scheutje citrusazijn in een emmertje warm water om te poetsen (nee het schuimt niet, maar dat is ook niet nodig) of spuit wat citrusazijn op je kookplaats of ander vuil oppervlak en ga er over met een goed uitgewrongen doek.

Opmerkingen en variaties

  • je kan citroen-, mandarijn-, sinaasappel-, … pompelmoesschillen gebruiken. Als het maar citrus is.
  • Azijn stinkt, citrus minder. Maar deze citrusreiniger stinkt bij gebruik nog een beetje, maar de geur blijft niet hangen.
  • Azijn is bacteriedodend, dus ja het is ook echt proper.
  • Ik heb geen foto genomen want een licht gele vloeistof in een fles, het ziet er wat raar uit 😉
  • En nu ik klaar ben met typen, bedenk ik hoe hilarisch het is dat ik schoonmaakadvies geef.
creatief met restjes, gebak

Galette met perzik en pruim

Woensdag las je hier het recept voor haverdeeg al en hier volgt een voorbeeld van wat je er mee kan maken. Uiteindelijk kan je fruit naar keuze gebruiken maar als ik perziken zie liggen, zie ik eigenlijk direct een zomergalette. En hier is het een mengeling van blauwe pruimen en gele en witte perziken. Maar je kan ook gewoon 1 soort fruit gebruiken. Of Limburgse appels en peren voor een herfstgalette.

zomergalette vegan veganistisch lactosevrij suikervrij eivrij perzik en pruim gebak

Het leuke aan een galette is dat je er geen bakvorm moet invetten (en afwassen). En dat het er gewoon heel leuk en gezellig uitziet. Een galette moet er ook wat authentiek en dus niet te perfect uit zien. Ideaal voor iemand als mij dus. Doorgaan met lezen “Galette met perzik en pruim”

5 of minder ingrediënten, creatief met restjes, ijs

Koffiegranita

Houd je van koffie maar heb je bij warme temperaturen liever iets fris? Ik ken het gevoel. Daarom heb ik vorige week snel een grote portie koffiegranita gemaakt. Eigenlijk geschaafd koffie-ijs. Heerlijk verfrissend. Je kan het met een restje koffie maken, of je zet er gewoon eens straffe koffie voor.

koffiegranita vegan veganistisch

Als je dit in de vriezer hebt staan, kan je de dag lekker fris beginnen. Maar het is ook een lekker tussendoortje.

Liever iets om te drinken? met een restje koffie kan je ook heerlijke ijskoffie maken natuurlijk. Doorgaan met lezen “Koffiegranita”

5 of minder ingrediënten, basisrecept, creatief met restjes

Citroenblokjes

Ik weet niet goed hoe het komt maar ik krijg heel veel tweedehandsspullen. Is het omdat ik duurzaam probeer te leven en vaak blij ben met afdankertjes? Of is het omdat mensen mij als een halve clochard zien? Ik hoop het eerste want zo is het voor mij. (En ook omdat je zoveel keuze hebt als je iets wilt kopen, als je het krijgt is er dus gene keuzestress). Anyway: zo heb ik de laatste jaren meubels, tuinstoelen, kleding, nog meer kleding, schoenen, een fiets, glazen, kopjes, een compostbak,  keukengereedschap,… gekregen. En zo kreeg ik ook de vraag of ik iets kon doen met 10 biologische citroenen waar de zest vanaf was. “Natuurlijk” antwoord ik dan. Want verspilling is zonde. En ik kom ondertussen al bijna 2 maanden toe met mijn citroenblokjes.

zero waste citroensap vegan veganistisch allergievrij suikervrij glutenvrij sojavrij lactosevrij

Op zich is het zo belachelijk simpel dat ik lang twijfelde of ik het hier zou posten. Maar aan de andere kant is het zo eenvoudig dat je er misschien niet eens aan denkt. In recepten heb je vaak een beetje citroensap nodig, om te voorkomen dat fruit verkleurd, in een dressing, als zure smaakmaker, in combinatie met bicarbonaat om gebak te laten rijzen,… Maar altijd verse citroenen in huis hebben is dan weer iets teveel van het goede (verspilling, en voedselkilometers, weet je wel). Citroensap uit een flesje kan handig zijn maar dat wordt ook slecht en je hebt weer afval. Wat is dan wel handig? Doorgaan met lezen “Citroenblokjes”