Brood en hartig gebak, fornuis, oven, warme maaltijd

Roze hartige taart

Het leuke aan bietjes vind ik dat ze alles zo absurd roze kleuren, zoals ook deze hartige taart. Je wordt toch gewoon al vrolijk als je zo’n kleurig baksel uit de oven haalt, om het nog niet over de geur van verse hartige taart te hebben.

roze hartige taart

Een hartige taart bakken is een ideale bezigheid voor op een druilige herfstdag. Dan is het zeker leuk om zelf een gistdeeg te kneden (alleen de rotzooi in de keuken nadien, dat is minder leuk). Als het sneller moet gaan zou je een kant-en-klaardeeg kunnen overwegen, maar dan is toch een deel van de charme weg vind ik.

Voor 4 grote porties

  • 150gr gedroogde groene linzen
  • 2 grote rode bieten
  • 3 wortelen
  • 2 uien
  • 200ml (dikke) havermelk (zie opmerkingen)
  • een paar takjes verse tijm
  • een paar takjes verse rozemarijn
  • een handje walnoten
  • een halve portie gistdeeg
  • olijfolie
  • peper en zout
  1. Kook de linzen gaar en giet af.
  2. Snipper de ui. Schil de bieten en snijd in blokjes. Snijd de wortelen in blokjes.
  3. Verhit olie in een pot en fruit de ui.
  4. Voeg de bieten toe en een scheutje water. Laat ongeveer 10 minuten stoven.
  5. Voeg de wortelen en kruiden toe en laat nog eens 10 minuten stoven.
  6. Giet er de havermelk bij en laat nog eens 10 minuten op een zacht vuurtje staan.
  7. Bestrooi ondertussen een werkvlak met wat meel en rol het deeg heel dun uit.
  8. Bekleed een taartvorm met het deeg (een overschotje deeg kan je opzij leggen om er nadien in reepjes over te leggen).
  9. Zet de oven op 180°C.
  10. Hak de walnoten grof.
  11. Meng de groenten met de linzen en de walnoten. Proef en kruid bij naar smaak. Verdeel de vulling over het deeg (en werk dus eventueel af met reepjes deeg).
  12. Bestrijk de randen van het deeg met olijfolie.
  13. Bak in 20-30 minuten gaar in het midden van de oven.

Opmerkingen en variaties

  • Eigenlijk gebruik ik hier de dikke havermelk in plaats van room. Ik maak dan speciaal havermelk met verhouding 1/2 (dus 1 kopje havermout, 2 kopjes water) in plaats van 1/4de. (En een overschot hiervan leng ik gewoon weer aan met water tot havermelk.) Je zou ook dikke notenmelk kunnen maken.
  • Varieer met groenten, zorg wel dat het geen te ‘natte’ groenten zijn.
  • Aangezien de okkernotenboom van de buurman boven mijn tuin hangt, heb ik veel noten die ik overal ingooi. Ze zijn dus niet noodzakelijk maar wel lekker.
  • In plaats van linzen kan je ook andere peulvruchten naar keuze gebruiken.
  • je kan de vulling ook veel kruidiger maken als je dat wil, gewoon erbij doen wat je zelf wil. Ik gebruik gewoon rozemarijn en tijm omdat het in de tuin staat 🙂
  • Een restje vulling is ook lekker als lunch. Meng er eventueel wat veldsla en een restje gekookte aardappelen ofzo door.
  • Mededeling van organisatorische aard: ik heb me voorgenomen om nu toch elke zaterdag een leuk receptje te posten.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s