Aangezien het nog tot morgen week van de friet is, even een makkelijk recept voor ovenfrietjes. Als je frieten in plantaardig vet bakt, zijn ze natuurlijk ook veganistisch. Maar om verschillende redenen heb ik geen frietpot (stinkt, gevaarlijk, neemt plaats in, teveel poetswerk, ….) en natuurlijk zijn ovenfrietjes ook nog eens gezonder.
Oven frieten maken is eigenlijk niet zo heel veel werk. Alleen het snijden is soms wat gedoe. Maar het is het echt waard, vind ik.
Voor 1 grote portie
- 2 aardappelen
- 1 pastinaak
- peper en zout
- paprikapoeder
- 1 lepel olijfolie
- Zet de oven op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier
- Was de aardappelen en de pastinaak.
- Snijd de aardappels en pastinaak in frieten. Doe ze in een kom.
- Bestrooi met peper, zout, paprikapoeder en de olijfolie. Meng goed door elkaar.
- Verdeel de frieten over de bakplaat, zorg dat ze elkaar niet raken.
- Zet 15 minuten in de oven.
- Draai de frieten om en bak nog eens 10 minuten.
- Serveer met pompoenketchup, zelfgemaakte veganaise of sambal.
Opmerkingen en variaties
- Je kan natuurlijk ook alleen aardappels of alleen pastinaak gebruiken.
- Ook lekker met wortel of knolselder
- Wil je het nog krokanter? Voeg dan samen met de kruiden een lepel droge polenta toe.
