5 of minder ingrediënten, sauzen

Pinda-sinaasappelsaus

Toen er nog een Nederlander bij mij woonde, moest er bij rijst met groenten steevast pindasaus / satésaus geserveerd worden. (Zelf vind ik satésaus trouwens een belachelijke benaming, een saté is vlees of groenten op een stokje. En het is niet omdat pindasaus meestal bij varken- of kipsaté geserveerd wordt, dat je het dan satésaus moet noemen, want dan krijg je spraakverwarring.) Maar dus, nu ik alleen woon kan ik ook wat leukere dingen doen met pindasaus.

pindasaus met appelsien vegan veganistisch sinaasappel glutenvrij lactosevrij

Deze saus heeft een echte pindasmaak, maar is ook lekker fris door de appelsien. En een voordeel tegenover klassieke pindasaus: meer fruit, minder vet. En ook nog eens heel makkelijk te maken.

Voor 2-3 porties

  • 1 sinaasappel
  • 1 overvolle lepel pindakaas
  • 1 teentje knoflook
  • eventueel 1 pepertje
  • eventueel een stukje gember
  1. Plet de knoflook en snijd in 4. Snijd het pepertje in 4. Schil het stukje gember en snijd ook in 4. pel de sinaasappel.
  2. Doe alles in een maatbeker en gebruik de soepmixer om er een gladde saus van te maken.
  3. Proef en voeg naar smaak wat pindakaas of kruiden toe.

 

Opmerkingen en variaties

  • de ene sinaasappel is al wat sappiger dan de andere. Voeg eventueel wat water toe als het een te dikke saus is.
  • ik vind ene pittige saus wel lekker, maar als je niet zo van pikant houd, kan je het pepertje beter weglaten.
  • Wel graag pikant maar geen pepertje in huis? Gebruik chilivlokken of ene koffielepeltje sambal oelek (van de wereldwinkel. Fairtrade original, ook verkrijgbaar bij de Albert Heijn. Alleen spijtig dat het zo’n klein potje is)
  • Ik serveer de saus hier bij rijst, gewokte groentjes en tempeh.

Een gedachte over “Pinda-sinaasappelsaus”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s