gebak

Appeltaart

Herfst betekent vele verse appelen en peren. En herfstweer geeft zin in taart. Combineer deze beide en je krijgt heerlijke appeltaart. Dit is een vrij klassieke appeltaart. Alleen dan puur plantaardig en niet zo zoet, al kan je wel wat suiker toevoegen als je wil.

appeltaart vegan veganistisch sojavrij

Deze taart bestaat uit 3 laagjes, de bodem, de appels en een crumble-achtig deksel. Lijkt veel werk maar het valt eigenlijk wel goed mee. En als je slim bent, hergebruik je altijd dezelfde beslagkom, zo bespaar je weer veel afwaswerk.

Voor een springvorm van 26cm
Voor de bodem

  • 220gr meel
  • 60gr havermout
  • 50gr dadelstroop
  • 190gr appelmoes
  • 1 lepel rijstolie (+extra om de vorm in te vetten)
  • scheutje vanille-extract
  • kaneel
  • snufje zout

Voor de vulling

  • 600gr appels
  • 50gr rozijnen of fijngesneden dadels
  • kaneel

Voor het deksel

  • 50gr bloem
  • 20gr havermout
  • 30gr amandelen
  • 1 lepel rijstolie
  • 1 koffielepel vanille-extract

We beginnen met de bodem

  1. Zeef het meel en meng met de havermout, een snufje zout en kaneel
  2.  Meng de olie met de appelmoes, dadelstroop en het vanille-extract .
  3. Meng de droge en natte ingrediënten. Roer gewoon met een lepel tot je een kruimelachtig deeg hebt.
  4. Vet een springvorm in met olie en verdeel het deeg over de bodem. (Gewoon met je handen wat gelijkmatig over de bodem duwen)

Voor de vulling (je kan gewoon dezelfde kom gebruiken, scheelt weer afwas)

  1.  Schil de appel,verwijder het klokhuis en snij in blokjes
  2. Meng goed met de rozijnen en kaneel
  3. Verdeel dit goed over de bodem van de taart

Voor de bovenste laag (gebruik opnieuw dezelfde kom)

  1. Verwarm nu de oven voor op 220C
  2. Zeef de bloem.
  3. Hak de amandelen (dit moet niet gelijk zijn. zowel grote stukken als bijna amandelmeel door elkaar zijn goed)
  4. Meng de amandelen met de bloem en havermout.Giet er de olie en vanille-extract bij. Roer met een lepel tot een kruimelig deeg.
  5. Verdeel dit over de taart
  6. Bak nu ongeveer 35 minuten op 220C.
  7. Serveer warm of koud.

OPMERKINGEN

  • Je kan een deel van het meel vervangen door bloem. Meel is volkoren en dus beter, bloem is soms wel lekkerder 😉
  • Appelmoes kan je ook vervangen door extra olie maar als je teveel appels hebt, heb je waarschijnlijk toch appelmoes staan. En appelmoes is natuurlijk minder vet en zoet ook nog een beetje
  • Je kan bij de appellaag ook een paar lepels suiker erdoor mengen. Ik vind dat niet nodig, maar als je graag echt zoete appeltaart wil, kan je het doen.
  • In plaats van amandelen zelf te hakken, kan je eventueel ook geschaafde amandelen gebruiken

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s