Herfst, dat is weer heerlijke appelen- en perentijd. En dan natuurlijk liefst Limburgs fruit. Buiten gewoon zo uit het handje is het ook heerlijk om mee te koken. Bijvoorbeeld een simpele ontbijtpap, die door de toevoeging van gember toch iets speciaal krijgt.
Deze pap kan je zowel warm als koud eten. Ik maak het dat op een ochtend dat ik wat tijd heb, geniet van de hete pap en de volgende 2 dagen moet ik gewoon wat koude pap uit de koelkast halen voor een snel maar gezond ontbijt.
Voor 3 porties
- 3 grote peren
- 80gr havermout
- 1 lepel gemalen lijnzaad
- een dikke schijf gember
- 500ml hazelnotenmelk (of andere plantaardige melk)
- Schil de gember en snij in fijne blokjes
- Doe notenmelk, havermout, gember en lijnzaad in een kookpot en breng op een zacht vuurtje aan de kook.
- Snijd ondertussen de peren in blokjes.
- Als de pap kookt, voeg je de peren toe en laat het nog een paar minuutjes pruttelen (Een gewoon elektrisch vuur kan je al uitzetten. Dat blijft nog lang genoeg warm).
- Serveer warm of koud
Opmerkingen variaties
- Werk eventueel af met bosvruchten (vers of diepvries), gehakte noten, dadelstroop,…
- voeg eventueel nog wat kaneel toe
- het gemalen lijnzaad is niet noodzakelijk. Je kan het ook gewoon weglaten
- Ik gebruik voor pap meestal ‘tweede keus notenmelk’. Ik maak ze zoals in dit recept, dan filter ik de melk met een fijn zeefje. De prut die achterblijft meng ik dan met vers water. Deze melk gebruik ik dan ongefilterd in een recept zoals dit.
