5 of minder ingrediënten, koken voor meerdere dagen, no bake, ontbijt, raw food

Boekweitpap

Ik had me voorgenomen om dit schooljaar meer met de fiets naar het werk te gaan. Maar dan heb ik natuurlijk nood aan een vullend ontbijt. En liefst eentje dat ik op voorhand kan maken en maar uit de koelkast moet nemen. Zoals deze boekweitpap.

boekweitpap ontbijt met blauwe bessen glutenvrij suikervrij vegan veganistisch e-nummervrij meukvrij sojavrij lactosevrij

Misschien is boekweit een onbekend ingrediënt. Nochtans kan je he tin een aantal supermarkten vinden. Het is een zaadje, en geen graan dat je kan eten in plaats van couscous, pasta, aardappelen,… Het is ook glutenvrij en vooral bekend van boekweitkoek.

Normaal kook je het gewoon een kwartiertje en klaar. Maar je kan het ook gewoon weken en dan, ongekookt tot een papje mixen.

Voor 3 porties

  • 75 gr boekweit
  • 30gr (geroosterde) hazelnoten
  • 2 peren
  • 200-300ml water
  • een handje blauwe bessen
  1. Week de hazelnoten en de boekweit minstens een uurtje in 200ml water.
  2. Snij de peren in stukjes en verwijder het klokhuis.
  3. Doe de peren bij de boekweit en mix tot een pap. Voeg indien nodig wat water toe.
  4. Eet zo of serveer met bosbessen en/of gehakte hazelnoten.

Opmerkingen en variaties

  • in plaats van blauwe bessen kan je natuurlijk ook ander vers fruit toevoegen.
  • Je kan de hazelnoten vervangen door noten naar keuze.
  • Geroosterde hazelnoten geven een heel andere, diepere smaak dan ongeroosterde. Ik vind geroosterde wel lekker.
  • De pap, zonder de bessen kan je gewoon een paar dagen bewaren in de koelkast
  • Voeg naar smaak nog rozijnen, kaneel, gember,… toe
  • Voor alle duidelijkheid, de boekweit is hier niet gekookt. Als je ongeroosterde noten gebruikt, is het een raw food recept.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s