5 of minder ingrediënten, sauzen

Zoet-zure woksaus

Dit is een variatie van een saus die mama soms maak(te). In de jaren dat ik de saus maak is er al wat veranderd zodat ik eigenlijk het oorspronkelijke recept niet meer weet. Doet er ook niet toe. Het is een lekkere zoetzure saus die ideaal is bij rijst met gewokte groenten of nasi En het is een stuk minder vettig dan pindasaus. De saus is ook lekker bij vegetarische mini loempia’s of gewoon gemarineerde tempehblokjes met zoetzure saus als verrassende snack.

zoet-zure saus vegan veganistisch glutenvrij lactosevrij

De saus is heel makkelijk te maken. Op de foto zie je 1 portie. Die at ik ook bij noedels met groenten en niet enkel bij de tempeh natuurlijk. Volgens mij kan je de saus ook maken met tomatenpuree maar dan moet je water toevoegen. Zelfs met ketchup moet lukken, maar dan zou ik de dadelstroop weglaten

Voor een grote portie

  • 100ml passata
  • 2-3 lepels rijstazijn
  • 1 lepel dadelstroop
  1. Doe alles in een klein steelpannetje.
  2. Zet op een laag vuurtje en laat zachtjes aan de kook komen. Kook eventjes en zet dan uit.
  3. Proef en kruid bij.

Opmerkingen en variaties

  • Als je graag wat zoeter hebt kan je meer dadelstroop gebruiken.
  • Geen dadelstroop? Maak er dan snel of voeg naar smaak suiker of agavestroop toe.
  • Voor een pittig sausje kan je ook wat sambal toevoegen.
  • In plaats van rijstazijn kan je ook appelazijn of gewone azijn gebruiken.
  • De saus is ook koud lekker.
  • Je kan de saus maar een paar dagen bewaren

zoetzure saus vegan veganistisch glutenvrij suikervrij sojavrij lactosevrij

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s