burgers en balletjes, creatief met restjes

Pompoenburger

Nog maar eens een receptje voor een zelfgemaakte burger. Gewoon, omdat het makkelijk, lekker, gezond en zero waste is.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zelf burgers maken is ook een handige manier om oud brood op te gebruiken. Maar als je geen oud brood hebt, kan je ook havermout, bloem, meel, of paneermeel gebruiken.

Voor 3 burgers

  • 125gr kidneybonen/zwarte bonen
  • 75gr pompoenpuree
  • 50gr oud brood of havermout
  • 1 teentje look
  • peper en zout
  • eventueel een half koffielepeltje gerookt paprikapoeder
  • Eventueel 1 lepel lijnzaad
  1. Scheur het oud brood in stukken
  2. Doe alles in een kom en mix tot een glad deeg, hier en daar mogen er nog wel wat stukjes inzitten.
  3. Zet het deeg 15 minuutjes opzij.
  4. Vorm met je handen drie burgers.
  5. Bak in de pan voor een drietal minuutjes aan elke kant of bak in de oven op 180°C voor ongeveer 20 minuten.

Opmerkingen en variaties

  • Je kan er ook balletjes van maken
  • Ik gebruikte hier een mengeling van zwarte en kidneybonen. Maar enkel kidney- of enkel zwarte bonen werkt ook.
  • Je kan de burgers ook makkelijk invriezen. Ofwel ongebakken ofwel in de oven gebakken.
  • Je kan kruiden of smaakmakers naar eigen keuze toevoegen: wat tabasco, paprikapoeder, komijn, oregano,…

Een gedachte over “Pompoenburger”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s