basisrecept

Pompoenpuree

Dit recept is een simpel basisrecept. Pompoenpuree kan je zowel in hartige als zoete gerechten gebruiken. Zo kan je het ook gebruiken om deze lekkere saus nog sneller te maken. Ik post het nu omdat ik er heerlijk pompoenbrood mee heb gemaakt. En dat recept zal ik hier zaterdag zetten.

pompoenpuree cannend pumpkin vegan veganistisch

Pompoenen blijven super lang goed dus je hoeft ze niet in te maken. Maar eens je ze aansnijdt moet je de pompoen wel opmaken. Dan maak ik gewoon een paar potjes puree om in de vriezer te zetten. Glazen potjes in de vriezer? Tuurlijk, als je ze niet helemaal vol doet kan er niets gebeuren.

Als je in Engelstalige recepten ‘canned pumpkin’ ziet staan, kan je deze puree ervoor gebruiken.

Voor 3 a 4 potten

  • Een kleine pompoen
  • een bodempje water
  1. Was de pompoen heel goed.
  2. Snij de pompoen in blokjes (schillen hoeft niet)
  3. Doe de pompoen samen met een bodempje water in een pot. Zet met een deksel erop op een zacht vuurtje. Roer regelmatig en voeg indien nodig water toe (als er geen water in de pot staat brandt de pompoen aan).
  4. Laat zo 20 tot 30minuten staan (afhankelijk van de hoeveelheid en de grootte van de stukken). Voel of de pompoen en de schil heel zacht zijn.
  5. Laat dan onder voortdurend roeren een paar minuutjes zonder deksel pruttelen zodat het overtollige water verdampt.
  6. Duw met de bolle kant van een lepel de grote stukken plat. Als dat niet lukt is de pompoen nog niet gaar genoeg. Wacht dan nog even.
  7. Klaar

Opmerkingen en variaties

  • Als je echt helemaal geen stukjes meer wilt kan je de puree ook mixen.
  • Als je al weet waarvoor je de puree gaat gebruiken kan je ook kruiden toevoegen. Maar aangezien ik hem zowel zoet als zout gebruik, laat ik hem lekker natuur.
  • Wil je de puree invriezen? laat dan eerst afkoelen voor je de potjes in de vriezer zet.

 

2 gedachten over “Pompoenpuree”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s