5 of minder ingrediënten, broodbeleg en dips

Gemakkelijke tomatentapenade

Tegenwoordig is er in veel supermarkten al 100% plantaardig broodbeleg te koop. Maar ik maak het vaak zelf. Ik vind het gewoon leuk om te experimenteren en uiteindelijk voorkom je zo veel afval. Dit is een heel makkelijk receptje. Het zijn ook voorraadkastingrediënten (ik heb ze toch steeds in voorraad) dus als je last-minute nog iets feestelijk voor op toastjes zoekt is hier een heerlijke tapenade.

snelle tapenade van zongedroogde tomaatjes suikervrij lactosevrij vegan veganistisch

Ik maak de tapenade hier van zongedroogde tomaatjes op olie maar als je droge tomaatjes hebt kan et ook. Lees dan even bij de variaties onderaan. Het weken van de zonnebloempitten is niet noodzakelijk maar het maakt het wel makkelijker voor je staafmixer of foodprocessor.

Voor een groot potje

  • 100gr zongedroogde tomaten
  • 20gr zonnebloempitjes
  • 1 teentje look
  1. Week de zonnebloempitjes een uurtje. Giet af.
  2. Doe alles in een maatbeker en mix fijn.
  3. Proef en voeg eventueel kruiden naar smaak toe.
  4. Bewaar in de koelkast.

Opmerkingen en variaties

  • Voeg eventueel nog wat extra smaakmakers toe: olijven, kappertjes, kruiden, …
  • Gebruik je droge tomaten? Week ze dan ook een uurtje in water en giet af. Voeg dan een scheutje olijfolie toe voor je mixt.
  • Lekker op toastjes, als dip, op broodbeleg (vooral op geroosterd brood),…

Een gedachte over “Gemakkelijke tomatentapenade”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s