5 of minder ingrediënten, desserts en tussendoortjes zonder oven, no bake, snack

Marsepeinballetjes

Vroeger hadden we met de chiro een jaarlijkse marsepeinverkoop. Met dozen vol marsepein een huis-aan-huis-verkoop doen. Heel gezellig. En natuurlijk werd er dan ook goed gesnoept. Dat was ook echt lekkere marsepein. Nu liggen er in de winkel weer marsepeinen figuurtjes en krijg ik natuurlijk zin in marsepein. Op zich is er zeker plantaardige marsepein te koop, hoewel er soms ook eiwit inzit. Maar zelf maken is leuker (en ik denk ook wel wat gezonder)

marsepeinballetjes suikervrij e-nummervrij veganistisch vegan lactosevrij glutenvrij

Schrik niet als je de ingrediënten leest. Ik gebruik wel meer kikkererwten in zoete bereidingen. Op zich zijn ze helemaal niet zout of hartig. Deze balletjes hebben echt een marsepeinsmaak. Als je wil kan je de kikkererwten ook weglaten maar dan zijn de balletjes plakkeriger en minder stevig. En voor wie zich verveelt: in plaats van balletjes kan je ook allerlei mooie vormpjes kneden.

Voor 15 balletjes

  • 100gr amandelen
  • 50gr dadels
  • 50gr gekookte kikkererwten
  1. Week de dadels en de amandelen 2 uurtjes of langer.
  2. Giet af maar vang het nat op.
  3. Doe de amandelen, kikkererwten en dadels in de foodprocessor. Mix tot er geen grote stukken meer inzitten.
  4. Draai balletjes van het deeg. Indien het deeg te droog is voeg je voorzichtig wat van het weekwater toe.
  5. Smullen maar.

Opmerkingen en variaties

  • Vervang de kikkererwten door zwarte bonen en de amandelen door hazelnoten. Voeg wat cacaopoeder toe en je hebt ook lekkere balletjes.
  • Je kan de balletjes eventueel ook nog door gesmolten pure chocolade rollen, maar dat is voor mij niet nodig.
  • Lekker als tussendoortje of bij een tas koffie.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s