5 of minder ingrediënten, basisrecept, lunch, salade, snack

Tofuzella

Kaas is natuurlijk niet plantaardig. Op zich geen probleem maar er zijn zaken waar kaas toch een leuke extra vormt. Ondertussen zijn er heel veel vegan “kazen” te vinden maar daar ken ik eigenlijk niets van.

Wel vind ik het leuk om zelf al eens iets te proberen. Deze tofuzella bijvoorbeeld die ik graag gebruik in een simpele pastasalade (pasta, sla, tomaten, paprika,…). Hij is heel makkelijk te maken.

veganistische mozarella lactosevrij glutenvrij vegan

Het smaakt niet naar mozzarella maar heeft wel structuur ervan. En met zijn mediterraanse smaak geeft het een leuke twist aan een salade. Ook als borrelhapje met olijfjes is het lekker. Je kan de tofuzella een paar dagen bewaren in de koelkast.

Voor 2 porties

  • 150gr tofu
  • 1 lepel balsamicoazijn
  • 1 lepel olijfolie (zie opmerkingen)
  • 1 lepel Provençaalse kruiden
  • peper en zout
  1. knijp met je hand wat overtollig water uit de tofu maar hij moet zeker niet droog zijn.
  2. Snij de tofu in blokjes
  3. Meng de kruiden, olijfolie en de azijn. Meng hier de tofublokjes door.
  4. Laat een nachtje in de koelkast staan.
  5. Klaar voor gebruik

Opmerkingen

  • Gebruik je soms zongedroogde tomaatjes op olie? Als je potje leeg is heb je altijd nog wat heerlijke olie over. Ik gebruik liefst deze olie voor de tofuzella. In de koelkast blijft de olie nog wel een paar weken goed dus je lege potjes gewoon bewaren tot je tofuzella wil maken.
  • Wil je iets meer kaassmaak? Voeg dan een volle lepel gistvlokken door de olie. Gistvlokken vind je in de natuurwinkel. Het is inactieve gist die vol foliumzuur en B-vitamines zit maar vooral een hartige “kaas”smaak geeft aan gerechtjes.

Een gedachte over “Tofuzella”

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s