Brood en hartig gebak, creatief met restjes, lunch, ontbijt, warme maaltijd

Champignons uit de oven

Het leuke aan koken met de oven is dat je die eigenlijk het werk voor je laat doen. Gewoon snijden, mengen en wachten. En iets wat gegratineerd is smaakt altijd beter. Gelukkig kan je ook puur plantaardig gratineren. Als ik oud brood in huis heb gebruik ik dit meestal om een heerlijk korstje te maken, anders gebruik ik gemalen havermout of paneermeel.

gegratineerde champignons suikervrij vegan veganistisch e-nummervrij

Deze champignons uit de oven is een heerlijk ontbijtje voor tijdens het weekend en ook een ideaal brunchgerechtje. Je kan het dan eten met extra brood, bonen in tomatensaus of boxty. Als je enkel deze ovenschotel eet is het met onderstaande hoeveelheden voor 1 persoon.

Voor 2 porties

  • 2 tomaten
  • 250gr champignons
  • 1 kleine ui
  • 2 sneden oud brood (of paneermeel)
  • 1 teentje look
  • 1 lepel olijfolie
  • Peper en zout
  1. Mix het oud brood samen met het teentje look en de olie fijn.
  2. Snij de tomaten in 8 stukken. Snij de ui ook in 8 stukken. Snij kleine champignons in 2 en grotere in 4.
  3. Meng alle groenten in een ovenschaal en bestrooi met wat peper en zout.
  4. Zet in de oven op 200°C en ze de oven schaal in het midden van de oven voor 20 minuten
  5. Roer na de 20 minuten de groenten goed en verdeel het brood mengsel over de groenten.
  6. Zet nog 15 minuten in de oven en klaar.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s